Приложения в ежедневни химически продукти
Аминокиселинните повърхностноактивни вещества притежават отлични омокрящи, пенообразуващи, антибактериални, анти{0}}корозионни и антистатични свойства. Те са не-токсични, безвредни и нежни към кожата. Техните продукти на разграждане са аминокиселини и мастни киселини, които практически нямат въздействие върху околната среда. Освен това, те показват добра съвместимост с други повърхностноактивни вещества и могат да бъдат широко използвани в козметични продукти като почистващи продукти за лице, душ гелове и шампоани. Вече са разработени зелени ежедневни химически продукти на базата на-аминокиселини, използващи аминокиселини като основен почистващ агент. Например, в пастата за зъби за грижа за устната кухина, пенообразуващият агент, повърхностно активното вещество на мастна ацил аминокиселина, може да инхибира млечнокиселите бактерии, които превръщат глюкозата в млечна киселина, осигурявайки отлични почистващи ефекти и освежаващ дъх. Друга литература съобщава, че добавянето на повърхностноактивни вещества като калиев лауроил глутамат и натриев кокоил глутамат към съставите на детергентите за бои не само избягва дразненето на кожата, но също така поддържа активността на ензимите в детергента.
Когато купувате ежедневни продукти, можете да проверите списъка със съставки, за да определите дали даден перилен препарат е на основата-на аминокиселини. Например, на пазара има два често срещани вида почистващи препарати за лице: на базата на-сапун и на базата на-повърхностно активно вещество-на аминокиселини. Най-типичната разлика е, че почистващите препарати за лице на основата на сапун имат по-високо pH, алкални са, имат силен обезмасляващ ефект и могат да оставят кожата да се чувства опъната след измиване. Техните общи съставки са мастни киселини и алкални агенти, като лауринова киселина + калиев хидроксид. Средствата за почистване на лице-на базата на аминокиселини могат да бъдат лауроил глицинат.
Приложение в биомедицината
Аминокиселинните повърхностноактивни вещества също се прилагат в областта на биологията и медицината през последните години и са постигнали бързо развитие. Например повърхностно активните вещества на N-ацил аминокиселини могат да се използват за подобряване на разтворимостта на витамин Е във вода, подобряване на абсорбционния капацитет на човешкото тяло и са нежни и не-дразнещи; те могат също така да се използват за бързо и безопасно извличане на РНК от човешка кръв, животински и растителни клетки и микроорганизми и количествено извличане на ДНК и др.; те също имат определени приложения в имунологията. Ацил аминокиселинни/пептидни везикули могат също да се използват като лекарствени носители и за получаване на функционални липозоми с липопептидни лиганди; анионните аминокиселинни повърхностноактивни вещества могат да се използват за натрупване на хидрофилни вещества в кожата и подобряване на пропускливостта на кожата и се очаква да станат локално терапевтично средство за кожата [8]. Базираните на аминокиселини -гемини повърхностно активни вещества са показали особено обещание като потенциални носители за транспортиране на биоактивни молекули и има някои изследвания на поликатионни гемини повърхностно активни вещества и сперминови гемини повърхностно активни вещества като ефективни агенти при доставянето на ген [8]. Нагасака и др. [9] наскоро проучи само-задвижваща се система, съставена от хидрофилна аминокиселина (хистидин) и хидрофобен алдехид (октанал): маслена капкова система спонтанно произвежда аминокиселинни-повърхностноактивни вещества, които след това водят до само-задвижване на капчиците. Тази система е активна система, способна да генерира собствено задвижващо гориво и може да се използва като концептуален модел на клетъчния метаболизъм. Такива самозадвижвани-системи от повърхностноактивни-базирани аминокиселини също се очаква да се прилагат в повече области.
Приложения в храните
Безопасността и биосъвместимостта на повърхностноактивните -базирани аминокиселини отговарят на изискванията за безопасност на хранително-вкусовата промишленост. Например, аминокиселинните естери могат да заменят аминокиселините като хранителни добавки, които могат да променят вкуса и аромата на храната, да удължат срока на годност на храната и да подобрят хранителното съдържание на храната [4]. Малки количества N-ацил аминокиселинни повърхностно активни вещества, използвани като хранителни добавки, могат да предотвратят изтичането на аромата на храни като бонбони, растителни масла и какао на прах, да предотвратят появата на неприятни-вкусове и също да действат като консерванти. Те могат също така да инхибират ферментацията на киселинни вещества и да предотвратят остатъците им върху зъбния кариес, като по този начин предотвратяват киселинната ерозия. Освен това аминокиселинните повърхностноактивни вещества имат свойства против -замъгляване и антистатични свойства, което ги прави подходящи за използване в пластмасови филми за опаковане на храни.
